Omelett med lax

Mer fibrer, mindre fett och färre kalorier

Näringsinnehåll per person

Energi: 499 kcal
Fett: 17 g
Protein: 37 g
Kolhydrat: 55 g
Kostfibrer: 12 g

Ingredienser till 1 person:
100 g haricots verts
1 ägg
1 äggvita
30 g ricotta
50 g körsbärstomater
50 g varmrökt lax
1 msk hackad färsk
basilika
Salt och peppar
200 gram grönsallad
1 1/2 skiva grovt rågbröd (75 gram)

Tillagning:
Koka bönorna i lättsaltat vatten i 3 minuter. Vispa ihop ägg, äggvitor och ricotta i en skål.